本文目录导读：

1. 选购食材注意事项
2. 储存食材注意事项
3. 烹饪注意事项
4. 剩菜剩饭处理
5. 外出就餐注意事项

大家好，我是你们的老朋友，自媒体作者小绿，我想和大家聊一聊一个与我们每个人都息息相关的话题——食品安全，食品安全关乎我们的身体健康，关乎每一个家庭的幸福，如何确保我们的饮食安全呢？我就为大家分享一些超实用的食品安全知识，让我们一起守护家人的健康，从餐桌开始！

选购食材注意事项

1、优先选择新鲜食材

新鲜食材是保证食品安全的基础，在选购蔬菜、水果、肉类等食材时，要尽量选择新鲜的，避免购买过期或变质的食物。

2、识别假冒伪劣产品

在选购食品时，要仔细辨别产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，对于一些知名品牌，可以通过官方网站或正规渠道进行核实。

3、注意食品包装

食品包装应完好无损，避免购买破损、泄漏的食品，注意查看食品包装上的成分表，了解食品的营养成分和添加剂。

储存食材注意事项

1、分类存放

将食材按照种类、用途进行分类存放，如蔬菜、水果、肉类等，这样可以避免不同食材之间的交叉污染。

2、防潮、防虫、防鼠

储存食材时，要注意防潮、防虫、防鼠，可以使用密封容器、防潮袋等工具，将食材妥善保存。

3、适时冷藏或冷冻

对于易变质的食材，如肉类、海鲜等，要及时冷藏或冷冻，冷藏温度应控制在0-4℃，冷冻温度应控制在-18℃以下。

烹饪注意事项

1、生熟分开

在烹饪过程中，要将生食和熟食分开处理，避免交叉污染，如需使用同一刀具或砧板，在使用前后要进行彻底清洗消毒。

2、烹饪时间充足

确保食材烹饪时间充足，杀死可能存在的细菌和病毒，对于肉类，要确保内部温度达到75℃以上。

3、食材洗净

在烹饪前，要将食材彻底清洗干净，对于蔬菜、水果等，最好使用流动水冲洗，以去除表面的农药残留。

剩菜剩饭处理

1、冷藏保存

剩菜剩饭要尽快放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在空气中，冷藏温度应控制在0-4℃。

2、食用前加热

食用剩菜剩饭前，要彻底加热至中心温度达到75℃以上，以确保食品安全。

3、适量食用

剩菜剩饭不宜过多食用，以免引发消化不良或食物中毒。

外出就餐注意事项

1、选择正规餐馆

外出就餐时，要选择卫生条件良好的餐馆，避免食用不洁食品。

2、注意菜品卫生

点餐时，要注意菜品的新鲜程度和卫生状况，对于生食或半生食菜品，要谨慎食用。

3、注意餐具卫生

使用公筷、公勺，避免交叉感染。

食品安全关乎我们的健康和生命，我们要时刻关注，以上这些超实用的食品安全知识，希望大家能够牢记在心，并在日常生活中加以实践，让我们共同努力，守护家人健康，从餐桌开始！